Ces petits gâteaux sont l’une des pâtisseries traditionnelles les plus typiques du village.

INGRÉDIENTS:

• Sucre
• Huile d’olive
• Anis vert en poudre
• Graines de coriandre
• Arôme naturel de citron vert (facultatif)
• Levure fraîche
• Farine
• Oeufs

Vous pouvez les trouver à:

• Boulangerie – Pâtisserie – PASTISSERIA MONTAÑA – (Carrer Plaça Nova, 42)

• Boulangerie – Pâtisserie – Café GRA-BO – 2 rue Joan XXIII (Carrer Joan XXIII, 2)

Les gâteaux de Sant Antoni sont typiques d’Ascó. Ils sont généralement préparés à l’occasion de la fête de Sant Antoni, déclarée d’intérêt touristique national. Les garçons et les filles du village tiennent les gâteaux tout en dansant la Jota (danse typique) autour du grand feu de la place.

INGRÉDIENTS:

• Farine
• Sucre
• Huile d’olive
• Oeufs
• Levure fraîche
• Arôme naturel de citron vert (facultatif)
• Anis
• Anis vert en poudre

Vous pouvez les trouver à:

• Boulangerie – Pâtisserie – PASTISSERIA MONTAÑA – (Carrer Plaça Nova, 42)

• Boulangerie – Pâtisserie – Café GRA-BO – 2 rue Joan XXIII (Carrer Joan XXIII, 2)

Typiques d’Ascó et de la région de la Ribera d’Ebre, l’origine exacte de ces gâteaux est inconnue. Il existe des corassons préparés à base de graisse animale et d’autres à base d’huile. On ignore lesquels sont apparus en premier. Les corassons ont traditionnellement été préparés avec différents moules qui reproduisent des formes d’étoile, de lune, de fleur ou de coeur. Cependant, la forme de coeur est celle qui est rapidement devenue la plus populaire.

Dans certains villages, on trouve une recette de corassons qui contient de la matafaluga (anis vert en poudre), un ingrédient qui accorde une valeur patrimoniale à de nombreuses pâtisseries de l’Èbre car il fait traditionnellement partie de beaucoup de recettes, ce qui nous renvoie à l’héritage de la cuisine islamique.

INGRÉDIENTS:

• Oeufs
• Farine
• Graisse animale
• Sucre
• Citron vert rapé

Vous pouvez les trouver à:

• Boulangerie – Pâtisserie – PASTISSERIA MONTAÑA – (Carrer Plaça Nova, 42)

• Boulangerie – Pâtisserie – Café GRA-BO – 2 rue Joan XXIII (Carrer Joan XXIII, 2)

Élaborées dans les ateliers de nos bouchers selon les méthodes de leurs ancêtres, le résultat donne une charcuterie authentique et artisanale de qualité supérieure et un plaisir pour les fins gourmets.

Le choix le plus sélectif de viandes, la qualité et la proportion des épices, la préparation de la farce et le temps de saumurage et de séchage font partie du goût et de la qualité de ces produits.

• Botifarra blanca (boudin blanc)
• Botifarra negra d’arròs (boudin noir avec du riz)
• Botifarra negra de sang i ceba (boudin noir à base de sang et oignon)
• Secallona (saucisson)
• Xoriç picant o dolç (chorizo épicé ou sucré)
• Sobrassada

Vous pouvez les trouver dans les boucheries suivantes:

• CARNISSERIA Mª CARME – 42 rue del Riu (Carrer del Riu, 42)

• CARNISSERIA MONJA – 3 rue Placeta (Carrer Placeta, 3

• CARNISSERIA PAULINA – 10 place de l’église (Plaça Església, 10)