C’est une tarte typique de nombreuses régions catalanes et spécialement de nos terres.

C’est une tarte typique de nombreuses régions catalanes et spécialement de nos terres. A Ascó, il s’agit d’une tarte salée garnie de poivron rouge rôti et d’oignons accompagnés de hareng ou de saucisses sur une fine base de pain.

C’est un délice pour les palais les plus exigeants.

• Boulangerie – Pâtisserie – PASTISSERIA MONTAÑA – (Carrer Plaça Nova, 42)

• Boulangerie – Pâtisserie – Café GRA-BO – 2 rue Joan XXIII (Carrer Joan XXIII, 2)

Au début du XXe siècle, une vingtaine de moulins à huile fonctionnaient de manière simultanée à Ascó. La grande concentration de ces industries était due au fait que l’agriculture, et en particulier la culture de l’olivier, constituait la principale source économique du village. Aujourd’hui, la plupart de ces moulins à huile ont disparu.

L’un des produits phare du village est l’huile d’olive, extraite d’oliviers centenaires voire millénaires, ainsi que de jeunes plantations.

Des variétés comme l’arbequina ou l’empeltre permettent de produire une huile de grande qualité et saveur.

Vous pouvez en trouver à la coopérative

• NOVA AGRÍCOLA SANT ISIDRE D’ASCÓ

2 rue Afores (Carrer Afores, 2)

Les noix d’Aixarafó, issues de l’agriculture régénérative, cultivées en copiant le plus possible la nature qui nous entoure.

Les substances chimiques et de synthèse, les herbicides, les insecticides et les fongicides ne sont pas utilisés ; seulement des minéraux naturels générés dans le domaine des producteurs.

Des minéraux naturels et du compost issu du fumier de poule amélioré avec de la poussière de roche et des restes de matériel végétal sont utilisés. Les producteurs travaillent en suivant les phases lunaires et en valorisant tout le potentiel de l’environnement à leur portée:

• oiseaux, chauves-souris, insectes, etc.

Cette procédure tient à encourager la vie sur et dans le sol afin d’améliorer sa résilience et sa fertilité. Comme ça, la plante peut manger ce qu’elle veut et quand elle le veut. De cette façon, les arbres peuvent exprimer tout leur potentiel et le fruit a une richesse minérale et nutritionnelle exceptionnelle. Fuyant les normes imposées par le marketing de la commercialisation et de l’industrie (couleur, taille, image externe), ce qui est important est la vie du sol, la nutrition et la santé des personnes.

Vous pouvez les trouver au magasin suivant:

• CAMPS DE RIBES I SERRA

88 route de Camposines (Carretera de Camposines, 88)

Vous pouvez en trouver à la coopérative

• NOVA AGRÍCOLA SANT ISIDRE D’ASCÓ

2 rue Afores (Carrer Afores, 2)