Huile d’olive

Au début du XXe siècle, une vingtaine de moulins à huile fonctionnaient de manière simultanée à Ascó. La grande concentration de ces industries était due au fait que l’agriculture, et en particulier la culture de l’olivier, constituait la principale source économique du village. Aujourd’hui, la plupart de ces moulins à huile ont disparu.

L’un des produits phare du village est l’huile d’olive, extraite d’oliviers centenaires voire millénaires, ainsi que de jeunes plantations.

Des variétés comme l’arbequina ou l’empeltre permettent de produire une huile de grande qualité et saveur.

Vous pouvez en trouver à la coopérative