Typiques d’Ascó et de la région de la Ribera d’Ebre, l’origine exacte de ces gâteaux est inconnue. Il existe des corassons préparés à base de graisse animale et d’autres à base d’huile. On ignore lesquels sont apparus en premier. Les corassons ont traditionnellement été préparés avec différents moules qui reproduisent des formes d’étoile, de lune, de fleur ou de coeur. Cependant, la forme de coeur est celle qui est rapidement devenue la plus populaire.

Dans certains villages, on trouve une recette de corassons qui contient de la matafaluga (anis vert en poudre), un ingrédient qui accorde une valeur patrimoniale à de nombreuses pâtisseries de l’Èbre car il fait traditionnellement partie de beaucoup de recettes, ce qui nous renvoie à l’héritage de la cuisine islamique.

INGRÉDIENTS:

• Oeufs
• Farine
• Graisse animale
• Sucre
• Citron vert rapé

Vous pouvez les trouver à:

• Boulangerie – Pâtisserie – Café GRA-BO – 2 rue Joan XXIII (Carrer Joan XXIII, 2)

Les gâteaux de Sant Antoni sont typiques d’Ascó. Ils sont généralement préparés à l’occasion de la fête de Sant Antoni, déclarée d’intérêt touristique national. Les garçons et les filles du village tiennent les gâteaux tout en dansant la Jota (danse typique) autour du grand feu de la place.

INGRÉDIENTS:

• Farine
• Sucre
• Huile d’olive
• Oeufs
• Levure fraîche
• Arôme naturel de citron vert (facultatif)
• Anis
• Anis vert en poudre

Vous pouvez les trouver à:

• Boulangerie – Pâtisserie – Café GRA-BO – 2 rue Joan XXIII (Carrer Joan XXIII, 2)

Ces petits gâteaux sont l’une des pâtisseries traditionnelles les plus typiques du village.

INGRÉDIENTS:

• Sucre
• Huile d’olive
• Anis vert en poudre
• Graines de coriandre
• Arôme naturel de citron vert (facultatif)
• Levure fraîche
• Farine
• Oeufs

Vous pouvez les trouver à:

• Boulangerie – Pâtisserie – Café GRA-BO – 2 rue Joan XXIII (Carrer Joan XXIII, 2)