Productes Km02021-07-30T07:14:20+02:00

Productes KM0 – Qualitat i proximitat

Coques d’Ascó

Un dels dolços tradicionals més típics de la població.

INGREDIENTS:

  • Sucre
  • Oli
  • Matafaluga
  • Celiandre
  • Esperit de llima (opcional)
  • Llevat fresc
  • Farina
  • Ous

Les podeu trobar a :

  • FORN DE PA – PASTISSERIA MONTAÑA – Carrer Plaça Nova, 42
  • FORN DE PA – PASTISSERIA – CAFETERIA GRA-BO – Carrer Joan XXIII, 2

Coques de recapte

És una coca  típica de moltes comarques  especialment a les nostres contrades.

Es tracta d’una coca salada que a Ascó porta com ingredients, sobre una base fina de pa, pebrot vermell escalivat, molta ceba i arengada o bé llonganissa.

És una delícia pels paladars més exigents.

  • FORN DE PA – PASTISSERIA MONTAÑA – Carrer Plaça Nova, 42
  • FORN DE PA – PASTISSERIA – CAFETERIA GRA-BO – Carrer Joan XXIII, 2

Coques de Sant Antoni

Les coques de Sant Antoni són típiques d’Ascó. Se solen fer per a les festes de Sant Antoni declarades d’interès turístic nacional i on al voltant d’una gran foguera a la plaça del poble, els nois i noies porten la coca a la mà tot ballant la típica jota.

INGREDIENTS:

  • farina
  • sucre
  • oli
  • ous
  • llevat
  • esperit de llima
  • anís
  • matafaluga

Les podeu trobar a :

  • FORN DE PA – PASTISSERIA MONTAÑA – Carrer Plaça Nova, 42
  • FORN DE PA – PASTISSERIA – CAFETERIA GRA-BO – Carrer Joan XXIII, 2

Corassons

Típics d’Ascó i de la Ribera d’Ebre, no es coneix amb exactitud l’origen dels corassons ni si els de sagí eren anteriors als d’oli o a l’inrevés. Els corassons  tradicionalment s’han elaborat amb diferents motlles que proferien formes d’estrella, de lluna, de flor o de cor. No obstant això, la forma de cor és la que va popularitzar-se més ràpidament.

En alguns pobles, es recull una recepta de corassons que utilitza la matafaluga, un ingredient que confereix un valor patrimonial a bona part de la rebosteria ebrenca per trobar-se tradicionalment en moltes receptes i que ens remet a l’herència de la cuina islàmica.

INGREDIENTS:

  • Ous
  • Farina
  • Sagí
  • Sucre
  • Llima rallada

Les podeu trobar a :

  • FORN DE PA – PASTISSERIA MONTAÑA – Carrer Plaça Nova, 42
  • FORN DE PA – PASTISSERIA – CAFETERIA GRA-BO – Carrer Joan XXIII, 2

Go to Top