Productes KM0 – Qualitat i proximitat
Coques d’Ascó
Un dels dolços tradicionals més típics de la població.
INGREDIENTS:
- Sucre
- Oli
- Matafaluga
- Celiandre
- Esperit de llima (opcional)
- Llevat fresc
- Farina
- Ous
Les podeu trobar a :
- FORN DE PA – PASTISSERIA MONTAÑA – Carrer Plaça Nova, 42
- FORN DE PA – PASTISSERIA – CAFETERIA GRA-BO – Carrer Joan XXIII, 2
Coques de recapte
És una coca típica de moltes comarques especialment a les nostres contrades.
Es tracta d’una coca salada que a Ascó porta com ingredients, sobre una base fina de pa, pebrot vermell escalivat, molta ceba i arengada o bé llonganissa.
És una delícia pels paladars més exigents.
- FORN DE PA – PASTISSERIA MONTAÑA – Carrer Plaça Nova, 42
- FORN DE PA – PASTISSERIA – CAFETERIA GRA-BO – Carrer Joan XXIII, 2
Coques de Sant Antoni
Les coques de Sant Antoni són típiques d’Ascó. Se solen fer per a les festes de Sant Antoni declarades d’interès turístic nacional i on al voltant d’una gran foguera a la plaça del poble, els nois i noies porten la coca a la mà tot ballant la típica jota.
INGREDIENTS:
- farina
- sucre
- oli
- ous
- llevat
- esperit de llima
- anís
- matafaluga
Les podeu trobar a :
- FORN DE PA – PASTISSERIA MONTAÑA – Carrer Plaça Nova, 42
- FORN DE PA – PASTISSERIA – CAFETERIA GRA-BO – Carrer Joan XXIII, 2
Corassons
Típics d’Ascó i de la Ribera d’Ebre, no es coneix amb exactitud l’origen dels corassons ni si els de sagí eren anteriors als d’oli o a l’inrevés. Els corassons tradicionalment s’han elaborat amb diferents motlles que proferien formes d’estrella, de lluna, de flor o de cor. No obstant això, la forma de cor és la que va popularitzar-se més ràpidament.
En alguns pobles, es recull una recepta de corassons que utilitza la matafaluga, un ingredient que confereix un valor patrimonial a bona part de la rebosteria ebrenca per trobar-se tradicionalment en moltes receptes i que ens remet a l’herència de la cuina islàmica.
INGREDIENTS:
- Ous
- Farina
- Sagí
- Sucre
- Llima rallada
Les podeu trobar a :
- FORN DE PA – PASTISSERIA MONTAÑA – Carrer Plaça Nova, 42
- FORN DE PA – PASTISSERIA – CAFETERIA GRA-BO – Carrer Joan XXIII, 2