Au début du XXe siècle, une vingtaine de moulins à huile fonctionnaient de manière simultanée à Ascó. La grande concentration de ces industries était due au fait que l’agriculture, et en particulier la culture de l’olivier, constituait la principale source économique du village.
Aujourd’hui, la plupart de ces moulins à huile ont disparu. La visite du moulin du Cavaller, récemment restauré, vous fera découvrir ce que ce patrimoine industriel a signifié pour le village.
